VERRINE DE FROMAGE BLANC LEMON CURD

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES

• 4 jus de citrons non traités
• 4 cuillères à café de Maïzena
• 160g d’eau froide
• 80g de sucre roux
• 4 œufs
• 400g de fromage blanc à 0 ou 20% MG

PRÉPARATION

Presser les jus des citrons, y ajouter le sucre, l’eau et la maïzena, bien mélanger. Faire chauffer le tout à la casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter les œufs battus hors du feu et remettre sur le feu 1 minute environ. Bien mélanger.

Disposer un peu de lemon curd au fond d’un verre et laisser refroidir.

Ajouter le fromage blanc, décorer avec un zest de citron non traité. Déguster bien frais.

BONNE DÉGUSTATION !