VERRINE AUX FRAISES

INGRÉDIENTS pour 10 personnes

• 250g de mascarpone
• 120g de sucre
• 4 œufs
• 1kg de fraises

PRÉPARATION

Rincer et équeuter les fraises. Et les couper en lamelle. En garder 10 pour la décoration.

Préparer la crème : séparer le blanc des jaunes. Dans un saladier, mélanger le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Battre les blancs d’œuf en neige. Incorporer délicatement les blancs dans la préparation précédente.

Dans une verrine disposer les fraises et ajouter la crème de mascarpone. Laisser au réfrigérateur minimum 2 heures. Décorer avec la fraise.

BONNE DÉGUSTATION !